Culinair Solidair 2022!
|
Met de hulp van vele welwillende handen werd Ajiaco, een Colombiaanse maaltijdsoep bereid, verpakt, aan huis gebracht en gesponsord door de mensen van Coloma en ... leverde €1830 op voor Broederlijk Delen.
|
|
 |
 |
Het recept op de volgende pagina! |  |
Voor wie de heerlijke soep zelf nog eens wil klaarmaken, ziehier het recept:
Ingrediënten 4 personen
1 blik maïs 150g
1 grote ui = 140g
1 grote prei grof gesneden = 215g
200g wortel
400 g aardappelen: zoete en andere
½ witte selder (370g)
1 bosuitje fijn gesnipperd
1/8 bosje Peterselie (4 bosjes voor 100 personen)
1.2 liter bouillon van 20g groenten-bouillonpasta
1 teentje knoflook (aan het einde v h stoofproces pas toevoegen geperst)
zout, peper,
+ kidneybonen voor vegetariërs 50g bonen en 50g kikkererwten (indien gedroogd, 12u laten weken + 35m koken in heel veel water ‘al dente’)
+ 100 g kip/persoon
Kruiden: paprikapoeder ½ eetlepel, tijm 1 koffielepel, chilipoeder ½ koffielepel
1 rond Marokkaans brood